FORM'ÉCLAIR

OBTIENS TON CAP PÂTISSIER AVEC LA MÉTHODE DES CHAMPIONS


Programme qui réunit tous les essentiels indispensables à ta préparation à l'examen, avec des méthodes uniques adaptés aux Candidats Libres

CE QUE TU OBTIENDRAS

Check-List

31 pages à checker pour ne rien oublier à ta préparation à l'examen

Cartes Mentales

77 cartes mentales (Mind Mapping) sur tous les cours théoriques du Cap Pâtissier

Carnet de Recettes

Toutes les recettes de bases à avoir le jour de l'examen basé sur le référentiel du Cap

Quiz des Toqués

30 Quiz / 15 questions par Quiz / 450 questions au total

Quiz sur la théorie et la pratique

Planning

Le planning d'entraînement en 90 Jours qui comprend tout le programme du Cap, que ce soit la pratique ou la théorie, tout y est sans oublier la grille d'évaluation !

R7 cartes mentales

35 Recettes avec les ingrédients notés dans l'ordre d'utilisation et façon cartes mentales pour une lecture plus fluide qui facilite la mémorisation

Gabarits

12 Gabarits pour réaliser tes recettes avec les bonnes dimensions

R7 fiches techniques

Une facilité pour tes entraînements avec 32 recettes imagés, simples et claires

Les fiches techniques sont accompagnés du déroulé de la recette


POURQUOI CE PROGRAMME SE DIFFÉRENCIE DES AUTRES

Les candidats libres qui passent le Cap Pâtissier sont des personnes actives qui n'ont ni le temps ni l'envie de se replonger dans des cours ennuyeux et prenant, comme au temps de leur scolarité.

Dans Form'Éclair, tout a été conçu dans le but de faciliter un maximum la préparation à l'examen pour libérer du temps (si précieux) et travailler efficacement sans pression en allant directement à l'essentiel !

GAIN DE TEMPS ET EFFICACITÉ GARANTIE


Des Cartes Mentales

Pour mémoriser comme les Champions

Des Check-List, Un Planning

Pour une organisation optimale

Des Quiz

Pour apprendre de manière ludique

Du travail mâché

pour libérer du temps avec des cours synthétisés

Témoignages

Rejoins plus d'un milliers de candidats satisfaits qui ont utilisés notre méthode

Informations de paiement :


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DÉTAILS DES DIFFÉRENTS PROGRAMMES

Check-List :

Recettes Pôle 1 & 2

Biscuits

Pâtes

Crèmes

Décors

Productions d'examen

Technologie de la pâtisserie

Sciences de l'alimentation

PSE

Entreprise

Matériel pour le Jour J

Tenue pour Jour J

Cartes Mentales :

Technologie de la Pâtisserie

Sciences de l'alimentation

Prévention Santé Environnement

Entreprise

R7 cartes mentales :

- Pâtes

Pâte Sucrée

Pâte Sablée

Pâte à Foncer

Pâte à Choux

Pâte Levée Feuilletée

Pâte Feuilletée


- Biscuits

Génoise

Biscuit Cuillère

Biscuit Joconde

Biscuit Dacquoise

Biscuit Succès

Biscuit Progrès


- Crèmes

Crème pâtissière

Crème Mousseline

Crème Anglaise

Pâte à Bombe

Crème au Beurre

Crème Chantilly

Mousse aux Fruits

Crème d'Amande

Ganache au chocolat

Crème Chiboust

Appareil au Citron

Crème Légère

Appareil à Crème Prise Frangipane

Mousse au Chocolat

Crème à Flan

Meringue Italienne

Meringue Suisse

Glaçage au chocolat

Sirop 30° Brix

Sirop 60° Brix

Caramel

R7 fiches techniques :

Tarte piémontaise

Religieuse au café

William chocolat

Croissant & pain au chocolat

Tarte passion coco meringué

Dartois

Caraibes

Navette et pain au chocolat

Tarte poires figues et noix

Paris-Brest individuel et grand

Golden

Pains aux raisins et pain au chocolat

Tarte chocolat framboise

Jésuites

Ambassadeur aux poires

Brioche à l'orange et couronne

Tarte à la rhubarbe meringué

Eclair au café & chouquettes

Bavaroise chocolat / cerises griottes

Pains pistache chocolat

Tarte aux pommes

Mille-feuilles

Roulade pistache griottes

Brioche à tête & tresses

Tarte chocolat banane

Salambos

Mousse framboise

Croissant

Tarte aux framboises pistache crumble

Chaussons aux pommes

Dacquois pistache

Brioche à tête & nanterre

Gabarits :

Choux St Honoré

Eclair

Religieuse corps

Religieuse tête

Paris-Brest grand

Paris-Brest individuel

Salambos

Gland

Mille-feuilles

Chaussons aux pommes

Jésuites

Pain au chocolat

Croissant